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昆山牧野鲜(图),进口牛黄瓜条,黄瓜条

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辣黄瓜条绝密配方: 

1.黄瓜10斤 2.尖椒0.5斤

二者用一斤盐淹透后将水挤掉 3.大蒜8头,切片 4.姜去皮切片0.5斤 5.白糖1斤 6.白酒0.5斤 7.生抽2斤 8.味精0.2斤 做法:

1.黄瓜十斤,切成条。 2.切好后洒盐一斤。


3.把洒了盐的黄瓜拌匀,把黄瓜里的水尽可能多的挤出来。

4.酱油2袋、白糖半斤一起放入锅中,待把酱油煮开、白糖融化后关火,倒入盆中晾凉。

6.次日,在晾凉的酱汤中,依次加入:黄瓜、姜、蒜、辣椒、拌匀。 7.加白酒,味精(不喜欢可以不放)少许。



黄瓜条的做法

煎牛排(黄瓜条)

  煎牛排(黄瓜条)的做法

  本人肉食动物一只,好吃牛排。但是好的牛排虽然好吃,但是价格太贵,大黄瓜条属于里脊类似的部位的肉,比较瘦,没有像菲力之类那么嫩,但是只要熟度掌握的比较好,还是很美味的,稍稍的嚼劲更有一番风味啊

  主料

  牛排(大黄瓜条)100g蔬菜沙拉

  辅料

  黑胡椒盐

  橄榄油

  煎牛排(黄瓜条)的做法步骤

  1. 牛排先两面撒盐、黑胡椒,在抹上少许橄榄油

  2. 准备材料的同时开大火预热平底锅2分钟

  3. 放入牛排,不要动,大火1分钟,接着反面。两面都上色之后开中火两面各煎1分钟(根据牛排厚度和需要的熟度)



羊肉分档”头尾部分:

1、头 皮少肉多,可用来酱、扒、煮

2、尾 绵羊尾多游,用来爆、炒、氽等;山羊尾基本是皮,一般不用。

前腿部位:3、前腿 胸部肉适宜烧、扒;其他的肉多筋,只适宜烧、炖、酱、煮等。

4、颈肉 肉质较老,夹有细筋,可用于红烧、煮、酱、炖及制馅。

5、前腱子 肉老而脆,肉中夹筋,适宜酱、炖、烧等。

腹背部位:

6、脊背 外脊肉可用来涮、烤、熘、爆、炒、煎等;里脊肉是羊身上最嫩的两条肉,外有少许的筋膜包住,去掉膜筋后用途与外脊相同。

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